Programa de Formació Agrícola

 PROGRAMA DE FORMACIÓ AGRÍCOLA I MEDIAMBIENTAL PER A LA JOVENTUT DE LA VALL DE GALLINERA

     La Diputació d’Alacant ha concedit a l’Ajuntament de la Vall de Gallinera una subvenció amb l’objectiu de dur a terme un programa formatiu per a l’adquisició de coneixements d’agricultura ecològica i medi ambient destinat a la joventut de la Vall de Gallinera.

     Aquest programa que impartirà FUNDEM es realitzarà per les vesprades de 16 h. a 19 h. i constarà de sis sessions repartides durant els dilluns i dimarts de tres setmanes, les dues últimes d’octubre i la primera de novembre:

-       Dilluns 22 d’octubre (inici del programa)

-       Dimarts 23 d’octubre

-       Dilluns  29 d’octubre

-       Dimarts 30 d’octubre

-       Dilluns 5 de novembre

-       Dimarts 6 de novembre (finalització del programa)

     Les classes tindran una part teòrica i una altra de pràctica. La teòrica es realitzarà en l’Ajuntament de la Vall de Gallinera i la pràctica en alguna parcel·la encara per determinar.

     La participació en aquest programa formatiu és totalment gratuïta i les inscripcions s’hauran de realitzar directament en l’Ajuntament o bé posant-se en contacte, per qualsevol altre mitjà, amb l’ADL. El termini d’inscripció finalitzarà el dimecres 17 d’octubre.

AJUNTAMENT DE LA VALL DE GALLINERA  TEL. 966 406 553

LES CARABASSES I EL MELONAR

A La Vall de Gallinera hi ha molta costum de cultivar carabasses i melonar, tant és així que quasi es converteix en una competició de tamanys i dolçor. Una de les varietats més apreciades és la carabassa "del panet" perquè és molt dolça i bona de gust. Abans, també hi havia el costum de fer melonar per a guardar. Aquests melons que es penjaven a la cambra, podien aguantar fins Nadal en perfectes condicions.

Avuí en dia encara n'hi ha moltes persones que cultiven seguint el que han aprés dels seus pares i iaios, com és el cas d'Evaristo de Benissili, fill del Tio Evaristo de l'era, avuí mateix hem parlat amb ell i ens ha contat com hem de preparar els clots per a sembrar les carabasses i el melonar.

Evaristo de Benissili

El procés és el mateix per a carabasses o per a melons.

Començarem cavant els clots al bancal de mig metre quadrat aproximadament. Caldrà traure la terra i abocar un cabàs de fem i, desde un temps recent, també es posa un grapat de "guano". Fet açò, hi ha que remenar i mesclar bé la terra que haviem tret, el fem i el guano. Haurem de marcar el centre del clot amb un trocet de canya. 

Aquests clots quedaràn en repòs fins Sant Jordi, que serà quan sembrarem en cada clot huit o deu llavors de carabassa o meló. Quan les plantetes ja tenen tres dits d'alçària triarem les més fortes i deixarem tres matetes per cada clot.

Cal tindre la precaució de no sembrar mai les carabasses i el melonar junts, perquè les abelles pol·linitzen la carabassa al melonar i després els melons no estàn dolços.
La carabassa és molt apreciada en la gastronomia valenciana, torrada al forn, en melmelada, en l'arròs, per al putxero... ingredient imprescindible en l'arrop i talladetes i també no pot faltar per a fer els bunyols de Sant Josep.