FESTA DE LA CIRERA 2012. La Carroja

Album de la Festa de la Cirera 2012

QUATRE RECEPTES FÀCILS I SORPRENENTS AMB CIRERES

Per fi estan ací les cireres! Aquesta fruita dolça i temptadora és molt versàtil a la cuina, ací vos presentem quatre receptes fàcils i soprenents amb cireres:

Torrada amb formatge de cabra i cireres confitades.

Un berenar de película fàcil i saborósa: mescleu sucre amb un poquet d’aigua, quan es desfà el sucre afegiu les cireres fins que espesse. Torreu el formatge de cabra, el pa i poseu les cireres damunt.

 

Truita dolça de cireres.

Unes postres clàsiques a frança, però incorporem el nostre toc mediterràni afegint les cireres: despinyoleu les cireres i ofegeu-les amb un poquet de mantega. A banda, feu una truita francesa com sempre però no poseu sal sinò sucre. Quan està cuallada, afegiu les cireres dins. Espereu fins que estiga freda per a consumirla.

Filet de porc amb cireres agredolces.

Per a sorprendre els convidats: confiteu les cireres amb sis cullerades de sucre, dos de vinagre de mòdena i un poquet d’aigua. A banda, feu una base de ceba tendra ofegada en oli d’oliva. Passeu el filet per la plaxa, munteu sobre la base de ceba tendra i remateu amb les cireres agredolces.

Bresquilles en almívar farcits de melmelada de cirera.

Si hem sigut previsors i tenim melmelada de cirera al rebost, aquestes són unes postres que tindrem a mà tot l’any: sols haurem de farcir les mitats de brequilla en almivar. La combinació queda boníssima i a més, espectacular!

Si teniu cirers a casa vostra, endavant, experimentar a la cuina amb aquesta fruita és un plaer i si no, ara és el moment de visitar La vall de Gallinera para comprar cireres de qualitat i també vos recordem que en La Vall hi ha cases rurals com Ca Ferminet o El Castellot on s’ofereix la possibilitat d’anar a collir amb els propietaris i menjar cireres directament de l’arbre... una experiència espectacular i molt recomanable si teniu xiquets en la família.

Bon profit!